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鸡蛋价格

2019-01-01 00:00:00来源:蛋鸡信息网

作者: 鸡蛋价格

猪肉上面的印章是什么?


猪肉上的印章是保证猪肉的来源是否安全,所以,一般买猪肉要买带印章的猪肉。并且很多人觉得这个印章有毒,回家也不知道怎么洗掉,那么猪肉上面各种盖章的含义是什么?猪肉上的印章能不能吃?跟随小编一起来看一下吧!  

生猪由定点屠宰厂(场)凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂(场),然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章,并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。不符合商品猪标准的种公母猪、晚阉猪、小猪身上则加盖“加工”印戳,送熟食加工厂加工,不得鲜销。病害产品一律销毁。 

 

定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉。  识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”,此证在摊主手中,要求挂在肉案上;印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章,这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。     


猪肉上的印章能吃吗?


国家都对很多是食品都会进行安全检查,通过检查的食品便会打上一个标签,肉类都是以蓝色的印章为标识,标识这种肉是“放心肉”,而且上面的印章也是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。


猪肉上印章的主要原料?


我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定,食肉肉需经过免疫检查,经检疫合格,由官方兽医出具动物检疫合格证明,加盖动物检疫验讫印章。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。   


生猪肉上印章的区别

我国的生肉有5种不同的印章,代表着肉的安全程度也不一样。 

1.“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。 

2。三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3.长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。 

4。椭圆形章是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。 

5。圆形章的肉是“放心肉”,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。






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