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鸡蛋价格

2019-01-01 00:00:00来源:蛋鸡信息网

作者: 鸡蛋价格

2017-11-01 转自东阿黑驴王子



驴肉灌汤包

第一步

面粉中倒入热水,边倒边搅拌

第二步

搅拌成面疙瘩,再一点点加入凉水

第三步

揉成不粘手的面团,一旁醒发一段时间

第四步

准备驴肉

第五步

驴肉放水中浸泡一夜,泡出血水

第六步

驴肉切片后剁成肉馅

第七步

五花肉清洗干净

第八步

剁成肉馅

第九步

两种肉馅混合

第十步

往肉馅里打水(高汤更好,不过稍显油腻),按照一斤肉馅4两水,往肉馅里打水,顺一个方向搅打,直到肉馅吃透水分。

第十一步

加入盐、生抽

第十二步

倒入花生油和香油

第十三步

接着顺一个方向搅打上劲,

冰箱里冷藏半小时

第十四步

萝卜洗净去皮

第十五步

擦成丝

第十六步

剁成馅

第十七步

萝卜攥干水分后放进肉馅里

第十八步

加入2小勺十三香

第十九步

加入葱姜

第二十步

拌匀成包子馅

第二十一步

烫好的面团拿出来,

揉匀后搓条,切成小剂子

第二十二步

按扁擀压成皮

第二十三步

取一张面皮包上馅

第二十四步

像捏饺子一样收口

第二十五步

包子开水锅上屉

第二十六步

蒸半小时即可

大发棋牌网址1、驴肉灌汤包,一斤驴肉、1斤五花,加上适量青萝卜,吃起来不会有腻的感觉

2、驴肉灌汤包,不用皮冻,只需往肉馅里打水即可,因为加了萝卜,所以一斤馅打4两水,如果不加萝卜,一斤肉里打半斤水,吃透水的肉馅,放冰箱冷藏一段时间,肉馅就会变结实

3、加入萝卜后,再放适量盐,拌完馅后要立刻包包子,否则馅料出水,就不好包了

4、采用捏饺子的方法,而不是包包子捏褶的方法,不容易露馅,不容易出汤

5、开水锅上屉,包好的包子不容易露馅,不容易出汤

友情小贴士:汤面包子不比发面包子,吃的量要掌握好,肠胃不好的人不可多吃



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