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鸡蛋价格

2019-01-01 00:00:00来源:蛋鸡信息网

作者: 鸡蛋价格

工作的缘故,小编近两三年就要在农村工作了。看到老乡们家里散养的柴鸡蛋卖不出去,卖不上价格,就着急。因此,就有一个想法,在日常工作之余,在村里收,让同事在网络上卖农村家庭散养的土鸡蛋。 

由于起点低,所以只能把姿态放得更低。在不诚信的社会,想要取得别人的信任,那就是拿产品和事实说话。为此,我几乎每天都利用入户走访的时间,亲自到各家上门收鸡蛋而不是选择去小卖部拿现成的,我不厌其烦地请乡亲们配合拍照,还要将上门收购的价格定的比她们送到小卖部去还要高。宁愿自己少挣点,也要对经手的每一枚鸡蛋负责——要确保知道鸡蛋从哪家来,大概几天了,鸡主人都是拿什么喂的鸡。 

鸡的吃食一直是一个问题,在经济性和实用性之间找平衡,所以老乡们几乎家家都中很多的玉米、青菜、萝卜、南瓜、黄豆,小麦。凡是能给鸡饱肚子的作物都不放过。平时鸡也都在土地里觅食,嬉戏。

有订单的时候,挨家挨户收鸡蛋,只要新鲜鸡蛋,宁愿价格高一点,邻居们倒也乐意。


农村家庭散养的土鸡蛋,比超市的所谓的本地鸡蛋,草鸡蛋,土鸡蛋要好很多,超市的鸡蛋,无论大小,颜色还是外观,基本都一个样,这也说明它们是流水线鸡蛋——只有养鸡场才能规模化复制。而真正农村里的鸡蛋,往往各个不同,因为有新鸡老鸡,有乌鸡土鸡,而且野外散养,每个鸡的觅食能力不一样,营养就不一样,所以造就了世界上没有2枚一模一样的土鸡蛋。 

 

真正的散养柴鸡蛋有以下几个特点:

1、个头比一般鸡场的鸡蛋要小一些,另外北方的柴鸡蛋个头比南方的要略微大一些,是因为鸡的品种不一样。经亲手称量: 红皮洋鸡蛋63克每个,超市卖的盒装柴鸡蛋53克每个,俺们鹿邑邱集夏庄村的贫困户家庭散养柴鸡蛋46克每个。(对比图中,上图均为夏庄柴鸡蛋)

2、柴鸡蛋的蛋黄要比普通鸡蛋颜色明显深一些(黄甚至偏红),肉眼可以辨别出来。因为普通鸡蛋由圈养的饲料鸡所产,喂养周期短,自然蛋黄的颜色浅,柴鸡的饲养周期长,再加上吃的是五谷杂粮虫草等自然食物所以蛋黄颜色深。但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别黄或者发红,明显是喂了色素的结果。 

3、柴鸡蛋在打蛋的时候不太容易散,如果是蒸蛋羹或者炒鸡蛋,颜色金黄色,口感特别好。 

4、柴鸡蛋蛋皮的颜色并不完全一样,有的深有的浅不要认为柴鸡蛋的颜色都是红皮或白皮。 

5、真正的散养鸡蛋,打开后回发现蛋黄上有白点,旁边有白色絮状物,这种鸡蛋是受过精的,一般在农村每家农户的鸡群里都有1-2只公鸡,当然并不是每个鸡蛋都有。应该说大部分都有;而普通鸡蛋因为都是笼养,就不会有这种情况(这要说明一下,养鸡场圈养的鸡如果是公鸡母鸡混养,也是会有受精的鸡蛋的,但是,大型的正规养鸡场是不可能混养的,除非有专门的这种需求。) 

 心语:现在的食品安全,问题频现,是机遇也是挑战。机遇是他们已经把自己弄得非常糟糕不堪了,我们只需要保留本真,就能轻易打败他们;挑战是农产品规范化和季节性以及运输环节(自己买了鸡蛋筐,周末往返的时候开车带)处处都是考验,还有就是不被利欲熏心,不忘初心。

*文章为作者独立观点,不代表大发棋牌注册立场
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